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介紹小型真空滾揉機的工藝流程和特點

 更新時間:2022-12-14 點擊量:883
   小型真空滾揉機是一款智能型可連接互聯網的真空制冷混合滾揉機,wan全顛覆傳統意義上的真空滾揉機的生產工藝理念。
  滾揉機的工藝流程:
  滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、互相撞擊,從而產生均勻分布的按摩、腌漬作用。當已經注射及嫩化的肉塊進入本機后,經設備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊的到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及鹽水的滲透,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色急切片紋理美觀、出品率高的目的。
  真空滾揉機的特點:
  1、可設定滾揉機總時間;
  2、可設定間歇滾揉時間;
  3、真空狀態滾揉工作;
  4、滾揉機自動正轉,間歇、放氣、抽真空;
  5、翻轉滾揉,正轉出料;
  6、連續滾揉;
  7、間歇滾揉;
  8、增強肉的結著力、增強產品彈性;
  9、改善制品的切片性,防止切片時產生破碎。
  以上就是小型真空滾揉機的相關知識點,希望以上的內容能夠對大家有所幫助,感謝您的觀看和支持,后期會整理更多資訊給大家,敬請關注我們的網站更新。
 
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